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550 Chemin River
L'Ange-Gardien, QC, J8L 0M3


Produit dans l’Outaouais, Les Fermes Marcello est un pourvoyeur de tout ce qui est pesto. Fait avec amour, nous cultivons plusieurs de nos ingrédients de manière biologique et sans OGM, ici au Canada.

Les Fermes Marcello est une entreprise familiale avec une équipe créative ayant une passion pour la nourriture de qualité. Nous croyons que le compromis n'est pas une option et nous n'utilisons que les meilleurs ingrédients tels que l'huile d'olive extra vierge, le poivre moulu frais et notre basilic bio certifié. Grâce à notre patrimoine, notre expérience et nos compétences culinaires, nous voulons partager avec vous le plaisir de bien manger entre amis et famille.

Fondé en 1987 avec la vision d'un jeune entrepreneur tombé amoureux de l'Italie et de ses délicieux pestos. Il est revenu au Canada avec la mission de partager les saveurs italiennes authentiques à tous en y ajoutant une touche canadienne. Et maintenant, c'est finalement une réalité.


Homegrown in Outaouais, Marcello Farms is a purveyor of all things pesto. Made with love, we grow many of our ingredients organically and GMO free right here in Canada.

Les Fermes Marcello is a family ran company with a creative team that has a passion for quality food. We believe compromise is not an option and only use the best ingredients such as extra virgin olive oil, fresh ground pepper and our certified organic basil. Through our heritage, experience, and culinary skills, we want to share the pleasure of eating better with friends and family.

Started in 1987 with the vision of a young entrepreneur who fell in love with Italy and their delicious pesto’s, he came back with the mission of making authentic Italian flavours accessible to everyone with a Canadian twist. And now it's finally a reality.


Sun Dried Tomato Pesto Rosé Sauce


Sun Dried Tomato Pesto Rosé Sauce

Eric Lebel


Makes: 4 portions

Difficulty: Medium

Preparation time: 5 minutes

Cooking time: 25 minutes


  • 1 cane (796 ml) of chopped tomatoes, with juice

  • 2 garlic cloves, choppedà

  • 1 cup of plain yogurt 2% *

  • 1 Tbsp. of extra virgin olive oil

  • 1 medium onion, chopped

  • 200 ml pesto: dried tomatoes **


  1. Heat the oil over low heat in a frying pan, and cook the onion and garlic for 5 minutes.

  2. Add the tomatoes and pesto, and cook over high heat for 10-15 minutes (until the sauce thickens), stirring frequently.

  3. Add the yogurt (cream or milk) and cook for 1-2 minutes.

  4. Season to taste with salt and pepper, remove from heat and place in a food processor or mixer.

* You can use cream or milk if you like a more liquid texture.

** You can replace the dried tomato pesto with that of roasted red peppers.

Chef's tip

Add 1/3 cup of Vodka (before step 2) and reduce until half evaporates (increase the heat if necessary) to obtain a Romanof rosé sauce.