Sous-marin aux boulettes de viande
Eric Lebel
Donne : 4 portions
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pain style baguette
Pesto à la livèche
Fromage cheddar
Arugula
Boulettes de viande
Sauce marinara
Boulettes de viande
½ lbs de boeuf haché
½ lbs de veau haché
1 gousse d’ail émincé
1 oeuf
½ tasse de romano
¾ de tasse de persil italien frais haché
1 tasse de chapelure
½ tasse d’eau
½ tasse d’huile d’olive
Sauce marinara
5 gousses d'ail
1 cuillère à table d'huile d'olive
1 pincé de flocons de chilli
2 cannes de tomates entières (28oz chacunes)
Pesto aux tomates séchées
Préparation
Préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé avec ¼ de tasse d'huile d'olive.
Mélanger les ingrédients des boulettes de viande à la main.
Former des petite boulettes et les mettre dans la poêle.
Couvrir et laisser cuire pour environ 10 minutes.
Tourner les boulettes et laisser cuire un autre 8 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites).
Pendant que les boulettes cuisent, mettre tous les ingrédients de la sauce marinara dans un « blender » et broyer. Mettre de côté.
Étendre le pesto à la livèche sur le pain et ajouter le fromage.
Faire fondre le fromage au four (1 à 2 minutes).
Ajouter l'arugula, la sauce marina et les boulettes.
Savourez!
Alternative (végétalienne)
Boulette végé
1 ½ tasse d’harricots cuits
1 ½ tasse de lentilles brunes cuites
¼ d’onion coupé finement
⅓ de tasse de chapelure
3 gousses d’ail émincé
¼ de tasse de farine
2 cuillères à tables d’huile d’olive
1 cuillère à table de tamari ou sauce soja
2 cuillères à thé de all purpose seasoning
½ cuillère à thé d'origan séché
½ cuillère à thé de thym séché
½ cuillère à thé de zest de citron